Evite recalls de alimentos para animais de estimação e outros animais com testes de ar comprimido

O ar comprimido é usado em uma variedade de sistemas no setor de fabricação de rações para animais e animais de estimação. Como esse ar afeta direta e indiretamente a ração e os processos de fabricação, é importante considerar o ar comprimido como um fator crítico. Como acontece com qualquer fator crítico, o ar comprimido na indústria de fabricação de alimentos para animais de estimação deve ser monitorado e testado regularmente para garantir a qualidade.

Tanto a FDA quanto a BRC têm várias diretrizes para a qualidade do ar comprimido no que se refere a alimentos para animais de estimação e outros animais. A demanda por produtos mais seguros e opções de alimentos mais naturais continua a aumentar entre os consumidores. Os donos de animais de estimação, criadores em larga escala, agricultores e pecuaristas esperam que os fabricantes ofereçam opções de ração que sejam seguras e econômicas. Os testes regulares de ar comprimido podem ajudar a garantir que a ração seja segura para o usuário final e ajudam a evitar recalls ou paralisações.

• FDA: Em 2017, a FDA divulgou regras relacionadas à FSMA que afetam os setores de alimentos humanos e animais. As regulamentações da FDA para alimentos para animais de estimação incluem controles preventivos, programas de verificação de fornecedores, credenciamento de auditores e órgãos de certificação e transporte sanitário (AFIA, 2017).
• AAFCO: A Association of American Feed Control Officials é um grupo de reguladores de ração estaduais e federais que desenvolveu as definições para rótulos de ração juntamente com a FDA (AFIA, 2017).
• BRC: o British Retail Consortium criou o Módulo Adicional 9 que abrange produtos alimentícios fornecidos para uso em ração para animais de criação (BRC, 2018).
• SQF: Safe Quality Foods Edition 8 afirma que “O ar comprimido ou outros gases (por exemplo, nitrogênio, dióxido de carbono) que entram em contato com a ração animal ou com as superfícies de contato com a ração devem estar limpos e não apresentar riscos à segurança dos alimentos” (1995).

Os fabricantes de alimentos para humanos e animais se referem a um padrão do setor para a qualidade do ar comprimido, conhecido como ISO 8573. Ao usar esse padrão, ou um dos anteriores, contaminantes como partículas, água, óleo e microorganismos devem ser testados regularmente. O uso de padrões de qualidade especificados pode ajudar a garantir a qualidade do ar e proteger o usuário final de efeitos potencialmente devastadores.

As partículas podem ter um impacto negativo tanto no sistema quanto no usuário final. Independentemente de essas partículas serem provenientes de uma má escolha de materiais ou de uma falta de filtragem aceitável, é fundamental capturar a contaminação.

A contaminação por água pode causar a degradação do sistema e criar um ambiente úmido que é excelente para que outros contaminantes, como micróbios, afetem o seu produto e o sistema de fabricação.

A contaminação por óleo pode ocorrer de várias formas, mesmo que o sistema use um compressor de ar sem óleo. O aerossol e o vapor de óleo podem resultar de soluções de limpeza, filtros antigos ou ineficazes ou lubrificação do ponto de amostragem.

A contaminação por microrganismos deve ser cuidadosamente monitorada, pois esses contaminantes podem ser particularmente prejudiciais aos usuários finais. De acordo com as regulamentações da FDA para alimentos para animais de estimação, os alimentos enlatados, em particular, devem ser processados em conformidade com as regulamentações para alimentos humanos em vigor que garantem que eles estejam livres de microrganismos viáveis (2018). Além disso, os alimentos crus para animais de estimação apresentam um risco especialmente alto de contaminação bacteriana, como Listeria e Salmonella. Essas bactérias podem afetar tanto os animais de estimação quanto seus donos (FDA.Gov, 2018). Como mencionado anteriormente, a introdução de água no sistema de ar comprimido pode criar um habitat para que os microrganismos prosperem (Parker, 2014). A FDA relata inúmeros recalls devido à contaminação por Salmonella em alimentos para animais de estimação.

Os alimentos para animais e para animais de estimação são suscetíveis a recalls e exigem rotulagem verdadeira e práticas seguras. Assim como ocorre com os alimentos para humanos, um recall de alimentos para animais de estimação ou um risco à saúde da ração animal pode colocar os fabricantes em uma posição precária. Os custos associados a uma paralisação são exponencialmente maiores do que os custos de testes regulares. Com a pressão dos consumidores por alimentos saudáveis e seguros para animais de estimação, um recall pode ser extremamente prejudicial para qualquer empresa.

Uma etapa importante na prevenção da contaminação é determinar os pontos críticos de controle. Riscos maiores estão associados e devem ser levados em conta se o alimento animal em questão for cru, enlatado ou incluir medicamentos. O emprego de critérios de avaliação de risco com base científica garante que os fabricantes de alimentos para animais estejam sempre fornecendo produtos seguros (IFIF, 2013). O Codex Alimentarius, o SQF, o BCAS e a FDA apontam os perigos que a contaminação, especialmente a contaminação microbiana, pode apresentar em rações para animais de estimação e animais.

A realização de uma avaliação de risco de fabricação e de uma análise de perigo é uma ótima maneira de definir um plano de monitoramento. Analisar as principais fontes de contaminação em potencial, a estrutura e a construção do sistema e o uso de ar comprimido (direto ou indireto) pode ajudar o fabricante a escolher a frequência dos testes e as classes de pureza a serem atendidas.

Devido aos riscos tanto para o usuário final quanto para o processo de fabricação, é fundamental testar o ar comprimido regularmente. Com a ajuda de um laboratório credenciado por terceiros, a amostragem é um processo simples. A Trace Analytics oferece uma variedade de serviços de teste com a capacidade de testar qualquer classe de pureza que seu sistema precise atender. Os kits de teste de qualidade do ar comprimido estão disponíveis juntamente com instruções fáceis de entender e vídeos úteis sobre amostragem.

Nossa equipe de especialistas está pronta para responder às suas perguntas e ajudar você a dar início ao seu programa de garantia da qualidade do ar.

Referências:

“Alfabetização sobre saúde animal – Evite os perigos da ração crua para animais de estimação”. Página inicial da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, Centro de Avaliação e Pesquisa Biológica, 2018, www.fda.gov/animalveterinary/resourcesforyou/animalhealthliteracy/ucm368730.htm.

“Codex Alimentarius.” The Global Feed Industry – IFIF, 2013, www.ifif.org/pages/t/Codex Alimentarius.

“Segurança de Alimentos – Sobre Módulos Adicionais”. BRC Global Standards, BRC , 2018, www.brcglobalstandards.com/brc-global-standards/food-safety/additional-modules/about-additional-modules/.

“Instituto de Segurança e Saúde Alimentar (IFSH).” FSPCA Materials | Food Safety Preventive Controls Alliance (FSPCA) | Institute for Food Safety and Health (IFSH), Illinois Institute of Technology, 2018, www.ifsh.iit.edu/fspca/fspca-preventive-controls-animal-food.

Parker. “Ar comprimido: An Overlooked Source of Contamination in the Food Industry”. Food Safety Magazine, 2014, www.foodsafetymagazine.com/magazine-archive1/octobernovember-2014/food-safety-insider-rapid-micro-solutions/compressed-air-an-overlooked-source-of-contamination-in-the-food-industry/.

“Pet Food”. Página inicial da Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA, Centro de Avaliação e Pesquisa Biológica, 2018, www.fda.gov/animalveterinary/products/animalfoodfeeds/petfood/ucm2006475.

“A Lei de Modernização da Segurança Alimentar (FSMA).” Feed Industry Statistics, Associação Americana da Indústria de Rações, 2017, www.afia.org/fsma101.