La industria alimentaria no cuenta actualmente con un organismo regulador universalmente aceptado. Hay muchas organizaciones reguladoras diferentes y los fabricantes de alimentos pueden suscribirse a uno o varios de sus requisitos.
¿Quién regula el aire comprimido?
Para aplicar los procesos regulatorios adecuados a los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria, es necesario reconocer los diferentes organismos reguladores y su aplicación al aire comprimido:
1. Instituto de Alimentos de Calidad Segura (SQF)
SQF implementa sistemas de gestión de seguridad alimentaria confiables y creíbles que utilizan principios científicos para certificar y registrar auditores a nivel internacional.
2. Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)
La FDA juega un papel importante en la regulación de los Estados Unidos y el avance del suministro y la seguridad de los alimentos. La FDA implementó la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria(FSMA) en 2011 y exige el cumplimiento de la normativa recién implementada para este año, incluyendo el Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros(FSVP). FSVP requiere que los alimentos importados a los EE. UU. Deben cumplir con los estándares regulatorios recientemente implementados.
La FDA analiza las directrices sobre el aire comprimido con aplicación al consumo humano de alimentos en el Código de Reglamentos Federales Título 21.
3. Consorcio minorista británico (BRC)
BRC es una asociación con sede en el Reino Unido que trabaja para ayudar a los minoristas y fabricantes de alimentos a desarrollar sistemas de gestión de seguridad alimentaria. El BRC utiliza el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico(APPCC) como programa aplicado para guiar a los fabricantes en la aplicación de los principios de seguridad alimentaria.
4. Iniciativa mundial sobre inocuidad de los alimentos (GFSI)
GFSI colabora internacionalmente con líderes en la industria alimentaria para establecer un sistema de seguridad alimentaria reconocido a nivel mundial. GFSI utiliza “Requisitos de evaluación comparativa” y programas de certificación de seguridad alimentaria para certificar empresas con “pasaportes de seguridad alimentaria”, lo que confirma que la empresa ha cumplido con altos estándares regulatorios.
Para leer sobre el aire comprimido en las instalaciones de procesamiento de alimentos y las buenas prácticas de fabricación en el marco de la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria, haga clic aquí.
5. Certificación del sistema de seguridad alimentaria (FSSC)
FSSC es un organismo regulador que establece y ayuda en sistemas de gestión de seguridad alimentaria y está reconocido por GFSI. FSSC 22000 certifica y audita a los fabricantes de alimentos utilizando las normas de la Organización Internacional de Normalización, ISO 22000 e ISO 22003.
Para más información sobre la norma de gestión de la calidad ISO 22000 con aplicación al aire comprimido , haga clic aquí.
6. Normas internacionales destacadas sobre alimentos (IFS)
IFS es la organización reguladora reconocida internacionalmente que se enfoca específicamente en los sistemas de seguridad alimentaria durante el procesamiento y la producción. IFS está reconocida por GFSI y también trabaja con otras organizaciones de seguridad alimentaria para estandarizar los sistemas de gestión de seguridad a nivel internacional.
