Como laboratorio acreditado por ISO 17025 A2LA , mantenemos los más altos estándares de calidad en la industria. El compromiso de Trace Analytics con la seguridad alimentaria ha ayudado a los fabricantes de alimentos a garantizar la calidad de su aire comprimido durante más de 29 años .
Para ayudar mejor a nuestros clientes y preservar los más altos estándares de calidad, nuestro equipo de servicio al cliente mantiene la certificación HACCP, la certificación AirCheck Academy y la capacitación anual en aire comprimido. Ya sea que se esté preparando para una auditoría, validando su sistema o solucionando un problema, nuestro equipo de servicio brinda conocimiento experto a través de la aplicación y los principios de HACCP para ayudar a mantener la salud de su sistema de aire comprimido.
HACCP y sistemas de aire comprimido
La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. (FDA ) define el punto crítico de control del análisis de peligros (HACCP ) como un sistema de gestión en el que se aborda la seguridad alimentaria “a través del análisis y control de peligros biológicos, químicos y físicos desde la producción, adquisición y manipulación de materias primas, hasta la fabricación, distribución y consumo del producto terminado”. Se implementó originalmente en la década de 1960 para viajes espaciales y se desarrolló para astronautas.
Cuando se aprobó la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria (FSMA) en diciembre de 2010, se produjo una mayor adopción del concepto. Los fabricantes de alimentos utilizan HACCP para determinar los puntos críticos de control (PCC) en sus procesos de fabricación y para controlar los PCC que necesitan ser monitoreados y mantenidos para salvaguardar la calidad de su producto. En enero de 2018, la FDA emitió una “guía para la industria alimentaria, detallando cómo planea hacer cumplir la[FSMA] , que se convirtió en ley durante la administración Obama ”(Saxowsky).
La aplicación de HACCP a su sistema de aire comprimido es crucial para priorizar y controlar los peligros potenciales de la producción de alimentos: implementar protocolos de monitoreo, documentar los resultados del muestreo y la capacitación, y desarrollar una medida preventiva para los PCC de su sistema.
Para obtener más información sobre cómo aplicar los principios de HACCP a su sistema de aire comprimido, haga clic aquí.
La gerente de servicio al cliente de Trace Analytics, Marka Peterson, dice: “Debido a que el aire comprimido es solo una pequeña parte del proceso de fabricación, los fabricantes de alimentos a menudo no están seguros de la aplicación de HACCP a su sistema de aire comprimido. Nuestro conocimiento de los requisitos de calidad de HACCP y cómo aplicarlos al aire comprimido ayuda a garantizar que nuestros clientes estén listos para su próxima auditoría “.
Comuníquese con nuestro equipo de servicio para sus necesidades de prueba de aire comprimido.
Referencias:
Gehring, K B. “Preguntas y respuestas de HACCP”. Preguntas y respuestas de HACCP, 1996, www.haccpalliance.org/sub/qanda.html.
“Principios y directrices de aplicación de HACCP”. Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, Administración de Medicamentos y Alimentos de los Estados Unidos, 14 de agosto de 1997, www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/HACCP/ucm2006801.htm#defs.
Saxowsky, David. “Introducción al HACCP y al plan de seguridad alimentaria”. Universidad Estatal de Dakota del Norte, 11 de febrero de 2016, 9:40 a.m., www.ag.ndsu.edu/foodlaw/overview/introhaccp. Este material está destinado sólo con fines educativos. No sustituye a un abogado competente. Busque el asesoramiento profesional adecuado para obtener respuestas a sus preguntas específicas. Este material está protegido por las leyes de derechos de autor de EE. UU.
